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The author:(作者)delv
published in(发表于) 3/27/2021 5:02:42 AM
泡杨梅酒能用酱香型的酒吗?酱香型的酒能泡杨梅酒吗?

来源:趣丁网作者:丸子

杨梅是很常见的一种水果,它含有丰富的营养成分,味道酸甜可口,吃法多样,可以榨汁,可以做甜品,可以泡酒喝等等。杨梅泡酒是有一定讲究的,尤其是酒的选择。酒的类型有很多,酱香型的酒就是其中一种。那么杨梅酒可以用酱香型的酒吗?下面让我们具体来看看吧!


泡杨梅酒能用酱香型的酒吗

杨梅泡酒不建议用酱香型的酒,建议选清香型白酒或者米香型白酒。

这两种白酒的香味比较清淡,饮用感受很清爽,泡制杨梅的时候也不会有喧宾夺主的感觉,像浓香型或者酱香型的白酒就不适合用来泡酒,泡出来的杨梅酒只会有酒味,没有杨梅的果香味。


杨梅泡酒用什么酒好

一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

不过,泡制杨梅酒的白酒,最好选清香型或米香型的白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒。因为香味太浓郁的白酒反而会把杨梅的香味掩盖住。

而在白酒的具体选择上,除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。


杨梅酒的做法

用料:

杨梅350克、白酒500克、冰糖100克

做法:

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净

2、称取100克冰糖备用

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分

8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处

9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了

10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好


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